Produkter/Upptiningsskåp |
Grytor Banddisk Transportutrustning Upptiningsskåp |
|
|
|
Upptiningsskåp |
|
| Inom storkök och matindustri finns idag tre sätt att tina upp djupfryst mat: i kylskåp, i rumstemperatur samt i cirkulerande vatten. Kylskåp ger en lång upptiningstid. Under tining i rumstemperatur överskrider den djupfrysta varans yttemperatur de tillåtna gränsvärden som hälsoreglerna medger. Tining i cirkulerande vatten används främst vid tining av stora kvantiteter. I alla förekommande fall får man stora viktförluster i den tinade varan och betydande försämring av varans kvalitet. Med Steeltechs upptiningsskåp TINA kontrollerar vi processen från fryst vara till kylförvaring. Vi kontrollerar varans yttemperatur, tillsätter ånga för att bibehålla fukten i varan. När den djupfrysta varan är upptinad övergår tiningprocessen till kylförvaring. Fördelar: Betydande tidsvinster vid upptining. Minskad viktförlust. Stor kvalitetsförbättring på slutresultatet. |
 |
|
|
|
|
SteelTech i Alingsås AB, Lärkvägen 4, SE-441 40 Alingsås,
Telefon: +46 322 668930, Fax: +46 322 10870 E-post: 
|
|